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春游多彩“鹤城”

admin
2024年05月06日 | 浏览量:61602

齐齐哈尔市哈拉新村内的卓越旅程营地。
  齐齐哈尔市委宣传部供图

春游多彩“鹤城”
图片来源于网络,如有侵权,请联系删除

“我们一家在扎龙生态旅游区领略‘雪地观鹤’,品尝正宗的黑龙江齐齐哈尔烤肉,看冰球比赛。”北纬47度上独有的美食美景,令游客唐海洋流连忘返。

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  近日,2024年首趟哈尔滨至齐齐哈尔烤肉专列载着400多名游客缓缓驶入“鹤城”。这些年来,齐齐哈尔以独特的魅力,喜迎八方来客。

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  “天然牧场”烤肉飘香

  “您慢回身!给您上炭。”服务员将烧至火红的果木炭端上桌。精心腌制的大片牛肉肥瘦相间,分布均匀的脂肪像雪花一样,在烧得滚烫的厚重黑色烤盘“滚”上一圈后,随着“滋啦滋啦”的声音响起,烤肉香气直冲鼻孔,当外焦里嫩、鲜嫩多汁的烤肉蘸上特制干料,用紫苏叶包着蒜片一起入口时,再挑剔的食客也在这一刻大呼过瘾。

  一年四季,不挑时间,不挑场合,在烤盘上品味生活,这是独属于齐齐哈尔人的味觉记忆。这不仅是味道的传承,更是一种融入“鹤城”人生活的饮食文化。

  齐齐哈尔位于松嫩平原,是达斡尔语“天然牧场”之意,这里地处北纬47度,气候适宜,生态优良,是公认的黄金肉牛奶牛养殖带,肥沃的寒地黑土为大规模畜牧业养殖提供了充足饲料。

  “我们这儿的牛肉肉质好,烤完不松散带点嚼劲,还自带奶香味儿,吃完唇齿留香。”齐齐哈尔“老饕”这么评价本地的牛肉。齐齐哈尔盛产好牛、好奶、好肉,烤肉有100多年的发展历史。2023年齐齐哈尔已建成万头牧场7个,肉牛存栏126.5万头,出栏78.2万头,牛肉产量12.85万吨。

  说到“齐市烤肉”,就不得不说最具地方特色的“家庭拌肉”。“拌肉”做法家家不尽相同,一般是用洋葱、豆油、调味料与少量啤酒和当天现切的鲜牛肉一起抓拌,烤制的时候配上正宗东北酸菜,解腻又美味。

  2022年6月,世界中餐业联合会授予齐齐哈尔“国际(烤肉)美食之都”称号。如今,齐齐哈尔烤肉已经成为一张“香气四溢”的城市名片。如何让这张名片越擦越亮?去年底,《齐齐哈尔烤肉制作工艺与服务规范》团体标准开始实施,对相关内容制定了详实的标准。

  “《规范》的出台,标志着齐齐哈尔烤肉的标准化提升工程专项行动再上新台阶。”齐齐哈尔市商务局副局长周韬说。

  鹤舞扎龙 亲近自然

  走进齐齐哈尔市的扎龙生态旅游区,湛蓝天空下,成群的丹顶鹤翩翩起舞,金黄色的芦苇花随风摇曳。

  “欢迎来到扎龙生态旅游区,这里是您感受生态景区的绝佳之地,春季来扎龙可在这里踏寻春的足迹,乘坐景区观光小火车前往丹顶鹤野化训飞平台途中,看一看散养丹顶鹤、望一望广阔萌发的大湿地,游览途中还会偶遇悠闲漫步的丹顶鹤,成年后的丹顶鹤有领地意识,所以游人拍照的时候一定要注意安全。”景区讲解员崔楠娓娓道来,为游客讲述起扎龙的故事。

  扎龙生态旅游区位于黑龙江扎龙国家级自然保护区的实验区内,保护区面积21万公顷,是世界最大的淡水芦苇沼泽湿地,也是我国最大的野生丹顶鹤繁殖栖息地。

  每天上午10点半,工作人员会对丹顶鹤进行野化训飞。不到10点,游客便已三五成群来到观鹤台,接近训飞时间,平台上已围满了人。

  “‘晴空一鹤排云上,便引诗情到碧霄。’书本上的话,如今眼见为实。这样的画面美到不可置信,这次旅行非常值得。”来自河北的游客张女士对眼前的景致连连称赞,一边惊叹,一边拿出手机拍照记录。

  离开观鹤台,游人们信步走到鹤唳云天广场,沿途散养的丹顶鹤时而悠闲阔步、时而驻足停留,尽情感受大自然的美好。原始的湿地景观、丰富的水禽资源和贯穿始终的环境教育是扎龙独特的生态旅游内容。

  “扎龙生态旅游区在向游客展示大美湿地的同时,不断提升游客的体验感。近年来,景区为老人和残障人士开通绿色通道,推出免费轮椅和婴儿车服务,为特殊游客群体提供便利,还提供免费寄存、邮寄服务等。”黑龙江扎龙国际旅游有限公司总经理助理张桢说。

  作为全世界最大的淡水芦苇沼泽湿地、我国最大的野生丹顶鹤繁殖栖息地,近年来,黑龙江扎龙国家级自然保护区通过实施人工补水、核心区居民搬迁、芦苇资源征租、科普宣传教育等举措,坚持人与自然和谐统一,保护天然湿地生态系统,保护丹顶鹤原生态生活环境。

  “自建区以来,经过7次航空调查及20多年连续野外春季同步繁殖鸟类调查监测显示,每年在扎龙保护区繁殖、栖息的野生丹顶鹤种群稳定在300只左右,其中春季迁来保护区短暂停歇又继续北迁的丹顶鹤约100只左右。”黑龙江省扎龙国家级自然保护区管理局相关负责人介绍。

  特色民俗 焕发新生

  春光明媚,富饶的黑土地焕发勃勃生机,美丽的嫩江西岸有一座远近闻名的“中国达斡尔族第一村”。

  “冰河开化了,游客也多起来了。”倪百灵是黑龙江省齐齐哈尔市梅里斯区哈拉新村的一名民宿老板,一大早就开始忙碌起来,打扫卫生、洗菜择菜、回复游客消息……

  “张先生您好,请问您几点钟能到?我提前把饭菜准备好。”倪百灵拿起手机联系今天的第一批客人,达斡尔族的美食颇有特色,柳蒿芽、手把肉、稷子米饭、辣菜沫炖豆腐等美食味道鲜美,营养丰富,令游客大饱口福。

  “我们民宿地处哈拉新村4A级旅游景区,地段很好,周边不仅有清净自在的世外桃源,还有文化体验馆、民谣酒吧、咖啡营地等。晚上,点燃篝火,游客还能和村里人一起跳上一支‘哈库麦勒’舞蹈,既有烟火气息,又能感受达斡尔族的独特民俗文化。”倪百灵告诉记者,这里成为周边市民亲近自然、融入自然、感受达斡尔族文化魅力的首选之地。

  在倪百灵的民宿小院里,夏天能吃烤肉、看星空,冬天能吃铁锅炖、住火炕。去年游客接待量超过1200人次,收入达到10万元。谈及民宿的收入,倪百灵笑得合不拢嘴,表示还要“乘胜追击”,继续扩建。

  前不久,她又在村里租下4间房子开设新民宿,拓展新项目。村子里还有很多像倪百灵这样的人都抓住了哈拉新村“文旅出圈”的发展机遇,干起民宿、开起饭店、租售起民族服装,用勤劳的双手增收致富。

  近年来,哈拉新村凭借民俗文化优势和良好的生态环境,打造“露营+”文旅新业态。景区相继引进卓越旅程营地咖啡、洪磊小院火塘民谣、江畔民宿农家小院、力汇乐园等项目,成为远近闻名的网红打卡地,掀起了齐齐哈尔周边自驾游、乡村游、研学游新热潮,让周边市民“近”享好时光。

  “我们哈拉新村去年实现旅游收入180万元,村集体增收5万元,群众增收20万元。”哈拉新村党支部书记多雪英说道,这里的居民不仅保留了达斡尔族的传统文化和习俗,还紧跟时代浪潮,这些在发展文旅产业的过程中起到重要作用,也为哈拉新村增添了独特魅力。


来源:人民网-人民日报海外版

作者:刘梦丹 方 圆 郭晓龙

责任编辑:品一

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